Шалено смачний пиріг, який замінить торти! Шикарне пісочне тісто разом із ніжним кремом-пломбір підкорять ваше серце. Готується нескладно, а результат перевершить усі очікування! Чудовий пиріг, який напевно стане одним із найулюбленіших у вашій родині, інформує Ukr.Media.
Пісочне тісто
Починаємо приготування пирога з тіста! Воно просте, але дуже смачне.
Інгредієнти:
2 яйця;
100 г цукру (4 ст. л. з гіркою);
1 ч. л. ванільного цукру або пакетик ваніліну;
80 мл. соняшникової олії (4 ст. л. + 2 ч. л.);
50 гр. вершкового масла (2,5 ст. л.);
360 г борошна (2+1/4 склянки);
10 г розпушувача;
трохи лимонної цедри.
Яйця з’єднайте з цукром, ванільним цукром (ваніліном), соняшниковою олією та вершковим маслом. Всипте борошно з розпушувачем і лимонною цедрою (тільки жовта частина). Замісіть пісочне тісто.
Відщипніть приблизно 1/3 від усього тіста, покладіть у пакет у морозилку. 2/3 тіста, що залишилося, розподіліть по дну форми.
Крем «Пломбір»
Поки тісто підмерзає, приступимо до начинки! Вона готується з урахуванням заварного крему.
Інгредієнти:
1 яблуко;
1,5 ст. л. лимонного соку;
2 ст. л. цукру;
400 мл молока;
1 жовток;
3 ст. л. цукру;
1 ч. л. ванільного цукру;
4 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
200 мл. вершків (від 20%).
Яблуко очистіть, наріжте на шматочки. Додайте лимонний сік і 2 ложки цукру. Поставте на середній вогонь і тушкуйте 5 хвилин, постійно помішуючи.
Тепер приступіть до приготування крему! У молоко додайте жовток, 3 ложки цукру, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль. Відправте на плиту, постійно помішуйте. Уварюйте до загусання.
У густий крем влийте 200 мл вершків (від 20%). Перемішайте ще раз, щоб маса стала однорідною. Сюди ж перекладіть припущені яблука.
Складання та випікання пирога
Розпочинаємо збирання пирога! Перекладіть крем на тісто, розподіліть його лопаткою.
Дістаньте з морозилки шматочок тіста, натріть на тертці. Відправте пиріг у розігріту до 180/200 градусів духовку на 25 хвилин.
Зверху готовий пиріг можна трохи присипати цукровою пудрою. Нарізайте на шматочки та подавайте до столу!
Неймовірний пісочний пиріг з вершковим кремом-пломбір! Дуже ніжний, неймовірно смачний. А як багато в ньому крему! Справжня насолода, особливо з чашкою чаю!