Цей рецепт неймовірно простий, але виходить дуже смачна і красива страва. На святковому столі виглядає дуже ефектно. Скумбрія виходить дуже смачною і соковитою і без того противного запаху.
Інгредієнти:
- Томатна паста – 1,5 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Часник – 1 -2 зубчика
- Сіль – 0,5 ч. л. ( за смаком )
- Суміш перців за смаком
- Олія – 3 ст. л.
- Скумбрія (велика) – 2 шт.
Приготування:
Спочатку приготуємо соус. Змішаємо томатну пасту, соєвий соус, сік лимона, часник, сіль, перець і олію. Все перемішаємо. Соус готовий.
Скумбрію помити, обсушити, зрізати плавники, хвіст і голову. Потім акуратно розрізати вздовж по хребту. Видалити хребет, нутрощі і кістки.
Філе риби укласти шкіркою вгору. З боків зробити надрізи шириною приблизно 1,5 – 2 см.
Перекласти рибу на деко застелене пергаментним папером.
Надрізані шматочки риби акуратно розгорнути на пів обороту.
Тепер рибу необхідно добре змастити приготованим соусом.
Відправляємо деко з скумбрією в розігріту духовку на 25 хвилин. Температура 180 градусів. У мене духовка звичайна газова, нижній нагрів. Ви, будь ласка, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Через 25 хвилин смачна рибка готова. Вона смачна і гаряча і холодна.Джерело