Ви ось як готуєте тісто для пельменів? Напевно, оцет у нього не додаєте. А дарма! У цій статті ми поділимося з вами однією маленькою кулінарною хитрістю, завдяки якій тісто для пельменів стане набагато смачнішим і кращим.
Відповідь дуже проста: тісто, замішане з оцтом, стає дуже м’яким, еластичним, не прилипає до рук, чудово розкочується і “не стискається”. А найцікавіше, що смак оцту зовсім не відчувається.
Інгредієнти необхідні для приготування тіста:
- яйця – 1 шт;
- борошно – 450гр (приблизно, може піти трохи більше чи менше);
- олія рослинна – 1,5 столові ложки;
- вода тепла – 1 склянка (250мл);
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- оцет 9% – 1 столова ложка.
Замішуємо ось так:
Змішуємо яйця, сіль, олію та оцет. Розмішуємо віночком або міксером до однорідності.
Додаємо теплу воду, борошно (насипаємо не всю відразу, а частинами) та замішуємо тісто. Кладемо в пакет або загортаємо в харчову плівку і забираємо в холодильник на 30-40 хвилин. Ну а далі ліпимо пельмені як завжди.Джерело
Смачного!