Пишні та ніжні вареники з сиром на пару. Бабусин рецепт пишних вареників на пару з вишнею та малиною.
~ формочка діаметром 6 см
~ 22 вареники
ТІСТО:
- кефір 2,5 % 250 г
- борошно в/с 300 г + на підсипку
- сіль 1/3 ч. л.
- сода 1 ч. л.
НАЧИНКА:
- сир 15% 250 г
- яйце С2 1 шт. 45 г
- цукор 20 г
- ванілін
ПРИГОТУВАННЯ
У миску вилити кефір. Додати сіль. Просіяти борошно разом із содою. Добре перемішати.
Викласти тісто на стіл, присипаний борошном і вимісити. Обмотати харчовою плівкою або накрити кухонним рушником. Залишити на 15-20 хвилин.
Начинка. У сир додати яйце, ванілін, цукор. Перемішати до однорідності. Тісто розкачати завтовшки приблизно 5 мм. Вирізати кружальця. Викласти начинку, зліпити вареники.
Готувати на пару 6 хв.
Змастити розтопленим вершковим маслом. Подавати зі сметаною.Джерело