Новий спосіб приготування оселедця з оригінальним сметанно-лимонним маринадом разом з яскравими нотками цибулі – наш рецепт перетворить звичайну закуску на справжнє кулінарне відкриття!
Давайте підготуємо чудову закуску з оселедцем у сметанно-лимонному маринаді. Ось що вам знадобиться:
- 400 грам оселедця малосолі (це близько 4 філецьких шматочків)
- 2 свіжих лимона
- 70 грам сметани
- 70 грам майонезу
- 1 столова ложка гірчиці
- 1/3 чайної ложки меленого перцю чилі
- 1 чайна ложка цукру
- А також для подачі: 1 велика цибуля і 1 буряк.
Тепер перейдемо до приготування:
- Якщо ваш оселедець занадто солоний, потрібно змити його під холодною водою і залишити в холодильнику на добу, періодично змінюючи воду, щоб зменшити солоність.
- Ретельно вимийте лимони та обсушіть їх.
- У глибокій мисці змішайте сметану, майонез, гірчицю, сік та цедру (тонкі шматочки шкірки) одного лимона, перець та цукор. Перемішуйте віночком до отримання густої однорідної маси.
Тепер переходимо до нарізки:
- Наріжте оселедець на невеликі шматочки і помістіть в контейнер.
- Залийте шматочки оселедця приготованим маринадом, щільно закрийте контейнер і помістіть його в холодильник щонайменше на добу, щоб оселедець добре просочився смаком маринаду.
Для подачі:
- Наріжте цибулю пір’ям або півкільцями. Буряк натріть на дрібній тертці і відіжміть сік. Залийте цибулю буряковим соком і залиште на 15 хвилин для маринування.
- Викладіть шматочки оселедця на скибочки чорного хліба. Можна також наситити хліб маринадом для більшого смаку.
- Поверх оселедця викладіть маринований цибулю і свіжу зелень, таку як петрушка, кріп або м’ята.Джерело