Ніжний крем в поєднанні з медовими коржами – це справжня насолода для всіх любителів тортиків. Порадуйте своїх близьких і друзів прекрасним десертом.
Інгредієнти для тіста:
- 200 г борошна;
- 4 курячих яйця;
- 60 г меду;
- 140 г цукру;
- 80 г соняшникової олії без запаху;
- 1,5 ч. л. пекарського порошку або третину ч. л. соди;
- 110 мл тепленької водички;
- дрібка солі.
Для крему:
- 3-4 ст. л. цукрової пудри;
- 800 г жирної сметани;
Для присипки:
- 200 г чорносливу;
- 150 г волоських горіхів;
- ванілін.
Також знадобиться форма діаметром 24 сантиметри.
Приготування
Готуємо коржі: У яєць розділіть білки і жовтки. У білки додайте трошки солі і збийте одну хвилинку. Потім всипте 2/3 цукру і збийте до утворення стійкої піни.
Трохи збийте яєчні жовтки міксером, всипте цукор, що залишився і знову збийте протягом чотирьох хвилин. Маса повинна стати пишною. Після цього покладіть мед рідкої консистенції і збийте на слабкій швидкості десять секунд. Влийте воду і олію, знову збийте.
Просійте борошно з пекарським порошком або содою за допомогою сита.
Додайте половину борошна в жовткову масу і перемішайте на маленькій швидкості. Потім додайте другу половину і знову перемішайте.
Поступово додайте білки і розмішуємо вже віночком.
Форму застеліть пергаментним папером і викладіть тісто.
Відправте в розігріту духовку і випікайте протягом 50 хвилин при 170 °. Можете приготувати в мультиварці за 1,5 години на режимі «Випічка».
Готовий корж залиште на 15 хвилин у формі, а потім витягніть і нехай повністю охолоне. Розріжте на три частини.
Готуємо присипку: Чорнослив залийте кип’ятком, щоб він не був сухий і дрібно наріжте. Горіхи підсушіть в духовці або на сковорідці без олії протягом п’яти хвилин. Подрібніть горішки в крихту.
Готуємо крем: Просто змішайте сметанку і цукрову пудру, трохи збийте.
Збірка торта: Кожен корж промажте кремом і присипте горішками і чорносливом. Потім складіть їх разом і обмажте кремом боки і верхівку тортика. Також присипте горішками і чорносливом.
Помістіть десерт на кілька годин в холодильник, а краще на 8-10 годин, щоб гарненько просочився.Джерело
Смачного!